중성지방 낮추는법, 내장지방 줄이고 소화 돕는 글루텐 분해효소 효능

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

※ 목 차  1. 효소의 역할과 중요성  2. 효소 부족 시 발생하는 문제    2-1. 에너지 부족과 비만    2-2. 대사 질환의 위험    2-3. 장누수증후군 발생  3. 글루텐 분해 효소의 효능    3-1. 글루텐 소화에 도움    3-2. 장 질환 관리  4. 글루텐 섭취와 효소 필요성    4-1. 글루텐이 포함된 다양한 식품  5. 글루텐 분해 효소 섭취 시 주의사항  💡 유사한 효능을 가진 식품 더 알아보기

 

 

 

 

 

1. 효소의 역할과 중요성

 

 효소는 생명의 불꽃으로 불립니다. 만약 우리 몸에서 효소가 부족하다면, 음식물이 소화되지 않고 빠르게 통과되어 에너지로 활용되지 못할 수 있습니다. 그러나 충분한 양의 소화효소를 섭취하면 음식물이 효과적으로 소화되어 에너지원으로 사용됩니다. 즉, 충분한 소화효소가 있어야 몸의 대사 과정이 원활하게 진행됩니다.

 

 

 

 

 

2. 효소 부족 시 발생하는 문제

2-1. 에너지 부족과 비만

 

 효소는 음식물을 분해하고 흡수하여 에너지를 생성하는 역할을 합니다. 그러나 효소가 부족하면 영양분이 충분히 처리되지 못하고 체지방과 내장지방이 늘어나게 됩니다. 연구 결과에 따르면, 정상체중과 비만한 사람을 비교했을 때, 비만한 사람의 효소 양이 상대적으로 적은 것으로 확인되었습니다. 이러한 내장지방에서 발생하는 염증은 혈관을 통해 온몸을 공격하게 됩니다.

 

 

 

 

 

 

2-2. 대사 질환의 위험

 

 효소가 부족하면 음식물에 포함된 탄수화물, 단백질, 지방과 같은 영양소가 충분히 분해되지 않아서 대사가 떨어지게 됩니다. 이로 인해, 에너지 대사율이 감소하면 혈관에 중성지방과 포도당이 증가하게 됩니다. 그 결과, 당뇨병과 고지혈증을 비롯한 다양한 대사 질환이 발생할 수 있는 원인이 됩니다.

 

 

 

 

 

2-3. 장누수증후군 발생

 

 밀가루에 함유된 글루텐이 소화되지 않으면 소장 점막에 달라붙어 음식물의 소화와 흡수를 방해합니다. 이로 인해, 장 점막 틈 사이로 세균과 독소가 침투하여 혈류를 통해 몸 전체에 퍼지면서 다양한 염증성 질환을 유발할 수 있습니다. 특히, 장 점막이 손상된 경우 독소가 더 깊이 침투하는 장누수증후군이 발생할 수 있습니다.

 

 

 

 

 

3. 글루텐 분해 효소의 효능

3-1. 글루텐 소화에 도움

 

 글루텐 분해 효소는 주로 밀가루에 함유된 소화가 어려운 글루텐 단백질을 효과적으로 분해하고, 그 소화를 돕는 역할을 합니다. 대두류를 발효시키면, 이러한 효소들의 활성이 높아지는 것으로 밝혀졌습니다. 특히, 아밀라아제와 프로테아제와 같은 탄수화물 및 단백질 소화 효소들이 활성화되어 체내에서 필요한 효소가 발효 과정에서 생성되게 됩니다. 이러한 성분들은 발효되기 전에는 존재하지 않았지만, 발효 과정을 통해 유용한 소화 효소들이 형성된다는 것이 연구 결과로 나타났습니다.

 

 

 

 

 

 

3-2. 장 질환 관리

 

 글루텐 분해 효소는 소화뿐만 아니라 장 질환 관리에도 도움이 됩니다. 동물 실험에서 통밀빵과 글루텐 분해 효소를 투여한 결과, 대조군에 비해 글루텐 면역독성이 감소했음이 확인되었습니다. 다른 임상 실험에서도 글루텐과 글루텐 분해 효소를 6주간 섭취한 그룹은 대조군과 비교해 장 점막 손상이 거의 없는 반면, 대조군은 장 점막에 손상이 발생했습니다. 글루텐 분해 효소는 필요한 만큼만 흡수하고 필요 없는 글루텐은 체내에서 배출합니다.

 

 

 

 

 

4. 글루텐 섭취와 효소 필요성

4-1. 글루텐이 포함된 다양한 식품

(1) 밀가루를 안 먹는 사람도 글루텐 분해 효소 필요할까?

 

 밀가루를 섭취하지 않아도 글루텐에 안심해서는 안 됩니다. 건강을 고려하여 백미를 대신하여 먹는 호밀과 보리도 글루텐을 함유하고 있습니다. 또한, 간장, 고추장과 같은 조미료나 양념, 음료, 시리얼, 맥주 등 다양한 제품에도 글루텐이 함유되어 있습니다. 최근에는 글루텐을 제거한 글루텐 프리 식품이 있지만, 이러한 제품은 글루텐 양을 줄이는 대신 탄수화물 함량을 높이거나 설탕, 소금, 지방 함량을 높일 수 있습니다. 그러므로 글루텐 프리 식품을 선택할 때에는 영양 성분표를 꼭 확인해야 합니다.

 

 

 

 

 

 

5. 글루텐 분해 효소 섭취 시 주의사항

 

 효소는 일반적으로 뜨거운 물에서 파괴되므로, 미지근한 온도의 물과 섭취하는 것이 좋습니다. 또한, 효소의 활성을 나타내는 역가수치가 70만 이상인지 확인하고, 자연발효 효소인지 여부도 확인하는 것이 좋습니다.

 

 

 

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